В холодильнике остались отварная свекла и морковь? Не успели их использовать, выбрасывать жалко, а просто так их есть никто не будет. Приготовим сегодня «Водевиль» — салат, который спасет отварные овощи от утилизации. Он получается таким вкусным и красивым, что с достоинством пополнит ряды ваших любимых блюд. Итак, «Водевиль».
Ингредиенты
- салатная луковица (красная) – ½ шт.;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар – ½ ч. л.;
- столовый уксус – 1 ст. л.;
- вода – 100 мл;
- отварной картофель – 2 шт.;
- варёная морковь – 2 шт.;
- майонеза – 100 гр.;
- копченая скумбрия — 1/2 шт.;
- вареные яйца (вкрутую) – 4 шт.;
- отварная свекла – 2 шт.;
- соль — по вкусу;
- веточка укропа – 1 шт.;
- ягоды клюквы для украшения – 7-10 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Луковицу нарезаем на мелкие кубики.
- Добавляем в нее сахар (можете взять тростниковый) и соль (если любите морскую — используйте ее), а также уксус и воду. Вода должна полностью покрыть лук.
- Оставляем его на 15 минут.
- Картошку измельчаем на кубики, и это будет первым (нижним) слоем нашего салата. Покрываем его сеточкой майонеза.
- Режем скумбрию на кубики и кладем на картофель.
- Совет: со скумбрией горячего копчения салат получается более пикантным.
- Далее – слой маринованного лука (предварительно откиньте его на сито, чтобы слить воду).
- Морковь измельчаем на крупной терке в отдельную емкость. Солим ее, добавляем столовую ложку майонеза, перемешиваем и выкладываем ее поверх лука.
- Отделяем яичные белки от желтков.
- Белки, измельченные на терке, распределяем равномерным слоем по моркови, солим и промазываем майонезом.
- Сверху кладем натертые желтки.
- Чуть присаливаем и снова смазываем майонезом.
- Последний слой – та самая вареная свекла, с которой мы не знали, что делать. Измельчаем ее на крупной терке, но не всю. С одной свеклы с помощью овощерезки снимаем тонкие
- пластинки, из которых формируем розочку, как на видео. Вы также можете украсить салат розочками из морковки и вареного яйца – фантазируйте, ведь все зависит от искусных рук
- каждой хозяюшки.
- Немного майонеза (сделайте красивый узор или изящную сеточку) и веточка укропа сверху – и салат готов!
И не забудьте про ягоды клюквы, их тоже можно положить рядом с зеленью. Красивый, аппетитный, очень красочный салат уже стоит на столе и ждет своих гостей. Скорей зовите всех на обед или ужин! Это блюдо настолько нарядное, что украсит и торжественный стол. А набор продуктов – просто элементарный, правда, гениальная идея?
Повторите этот салатик дома, вы не пожалеете!
